3e numéro de Planète Pagode : octobre à décembre 2001
Le journal du réseau des acteurs de la culture scientifique, technique et industrielle dans le Rhône.

Numéro spécial "sécurité alimentaire "

Edito

La sécurité est devenue un véritable phénomène de société. Chaque citoyen réclame toujours plus de sécurité et ce dans tous les domaines. Ce besoin irrépressible d'être "assuré" voire "rassuré" vient certainement du fait que l'on veut réduire au maximum la prise de risque. On ne veut plus subir cette incertitude qui s'installe dans les situations floues que l'on ne maîtrise pas ou mal. On ne veut plus se laisser porter par les événements passivement : on veut maîtriser les choses. Et ces choses doivent être garanties, sûres, maîtrisables, maîtrisées voire "labellisées" pour gagner notre confiance. En un mot, on veut être maître dans toutes les situations. Est-ce souhaitable ?

Anne-Laure Ferlat
Rédactrice en chef Planète Pagode - CCSTI de Lyon

Sommaire
Entretien avec Chantal Austruy, responsable communication régionale au CNRS
Dossier : La sécurité alimentaire. "Manger, c'est risqué"
Les chercheurs au quotidien
actualité dans les laboratoires lyonnais : Téléphoner ou conduire, il faut choisir !